Lẩu Bò Sa Tế thơm ngon cay nồng cho dịp cuối tuần

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt nạm bò
- 20 gr hành tím băm
- 20 gr tỏi băm
- 1 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 135 gr sa tế dầu vianco
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 30 gr sả băm
- 50 gr cà chua
- 2 lít nước dùng gà
- 100 gr bắp mỹ
- 1/2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê giấm trắng
- 10 gr ớt sừng
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tương ớt
- 5 gr đậu phộng
- 200 gr nấm linh chi nâu
- 100 gr bắp cải tím
- 200 gr cải thảo
- 200 gr cải thìa
- 100 gr củ sen
- 500 gr bắp bò

Thực hiện:

- Cắt thịt nạm bò thành từng miếng vuông vừa ăn. sau đó cho vào tô thịt bò 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm và 1 muỗng canh hạt nêm. tiếp theo cho 45gr sa tế dầu vianco. dùng đũa đảo đều và ướp 30 phút để thịt thấm gia vị. Ghi chú: để món lẩu bò sa tế được đậm vị bò, nên chọn thịt nạm có phần gân ở giữa, khi hầm mềm thịt bò sẽ tiết ra chất ngọt.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm và 30gr sả băm vào phi thơm. tiếp theo cho thịt nạm bò đã ướp và 50gr cà chua vào xào sơ. sau đó cho 2 lít nước dùng xương gà và 100gr bắp mỹ cắt khúc vào nấu 30 phút đến khi thịt nạm bò chín mềm.
- Nêm gia vị vào nồi lẩu bò gồm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê giấm trắng; thêm 10gr ớt sừng và 45gr sa tế dầu vianco. khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nước lẩu. Ghi chú: nếu bạn muốn món lẩu bò sa tế đậm vị cay và nhiều mùi thơm của sa tế thì tăng lượng sa tế dầu vianco trong công thức lên nhé.
- Sốt sa tế: cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt. tiếp theo cho vào chén 45gr sa tế dầu vianco. dùng thìa khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. rắc thêm đậu phộng vào chén sốt để tăng thêm vị bùi thơm hấp dẫn. Ghi chú: các bạn có thể làm nhiều sốt sa tế và bảo quản trong tủ lạnh, ngoài để chấm thịt bò, sốt sa tế dùng làm sốt trộn phở gà hay chấm kèm các món ăn vặt như xúc xích chiên cũng rất ngon.
- Thịt bò rất nhiều dinh dưỡng và cách làm lẩu bò sa tế cũng đơn giản. cùng làm ngay nồi lẩu bò sa tế cay nồng đậm vị này vào dịp cuối tuần sắp tới nhé, vừa để mọi người quây quần bên nhau vừa nạp thêm năng lượng cho cả gia đình. Ghi chú: lẩu bò sa tế dọn nóng ăn kèm mì hoặc bún, trụng thêm thịt bắp bò cắt mỏng và các loại rau nấm như nấm linh chi, bắp cải tím, cải thảo, cải thìa và củ sen rất thích hợp. ngoài ra có thể thay đổi loại rau theo ý thích gia đình mình nhé.