Xôi mặn
Đổi món bữa sáng cho các tình yêu
Nguyên Liệu
0,5 kg gạo nếp
100 gr tôm khô loại nhỏ ngon
100 gr thịt bằm
100 gr củ cải muối
1 muỗng canh đường
1/8 muỗng cafe bột ngọt
chút xíu muối
50 gr hành phi
1/2 chén hành lá băm
1 vá dầu ăn
phần nước sốt: 2 vá nước tương
1 muỗng canh đường
4 trái ớt
2 quả trứng vịt
Cách Làm
1. Nấu chín xôi
2. Ngâm tôm khô, củ cải muối, xả nước lạnh,vắt kiệt nước củ cải muối
3. Bắc chảo lên bếp cho chút xíu dầu ăn, nóng chảo thì đánh tan 2 trứng vịt tráng mỏng
4. Trứng chín bỏ ra thớt cho tôm khô, chút dầu ăn, chút hành phi đảo đều cạn nước cho tiếp 1 cafe đường, xíu tiêu,xíu bột ngọt, 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh hành lá xong bỏ ra chén
5. Đổ tiếp muỗng cafe dầu ăn cho củ cải muối đã vắt khô băm nhuyễn vô xào,nêm 1 muỗng cafe đường, xíu bột ngọt, 1 cafe hành phi xào khô đổ chén tôm khô vô đảo đều rồi đổ trở lại chén
6. Bắc chảo lên bếp trở lại cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn cho thịt băm vô xào chín tái nên chút muối, bột ngọt, hành phi, hành lá vô đảo đều chín khô cho ra dĩa
7. Thái trứng thành sợi ta có thành phẩm
8. Làm chén sốt tương để chan lên xôi: -hòa tan 2 giá nước tương, muỗng canh đường, chút bột ngọt
9. Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn cho thật nóng đổ chén hành lá vừa xém thì cho chén nước tương đã chuẩn bị ở trên vô cho sôi sục thì tắt bếp cho đám hành phi còn lại vô rồi cho ra chén thả ớt băm vô
10. Cho xôi ra dĩa từng phần rồi cho nhân lên, tùy theo khẩu vị từng người mà chan sốt nhiều hay ít ! Trang trí thêm ít cọng ngò rí nữa nhé !