Cơm Chiên Tôm Khô Lạp Xưởng Rau Củ ngày Tết

Nguyên liệu:

- 1 cây lạp xưởng
- 7 con tôm khô
- 1 chén đậu hà lan
- 1 chén cơm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh hành lá băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 miếng chả lụa
- 1/4 củ cà rốt
- 1/4 chén bắp hột
- 1/4 chén đậu que

Thực hiện:

- Thái hạt lựu cà rốt. cắt nhỏ đậu que. chần rau củ bao gồm đậu hà lan, cà rốt, đậu que, bắp hột qua nước sôi và vớt ra để ráo. tôm khô ngâm sơ qua nước 2 phút. thái hạt lựu lạp xưởng, luộc qua nước 5 phút. chả lụa (hoặc thêm giò thủ, giò lụa nếu bạn thích), lạp xưởng cắt hạt lựu.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng và cho vào 2 muộng dầu ăn, phi tỏi cho thơm. kể đến cho cơm vào đảo đều khoảng 3 phút, cho rau củ vảo trước, lạp xừởng và chả vào sau. nêm vào tí xíu nước mắm, hạt nêm. đảo đều tay khoảng 5 phút nữa cho đến khi cơm hạt tơi bóng. nêm lại cho vừa miệng, cho hành lá, tiêu vào.
- Múc cơm chiên tôm khô lạp xưởng rau củ ra dĩa, trang trí hành ngò tuỳ ý. món này dùng nóng với nước tương và tương ớt thì hết ý. bạn cũng có thể chiên thật nhiều cơm để cả gia đình cùng ăn sáng nhé.