Bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu:

- 200 gr đậu xanh không vỏ
- 100 gr đường trắng
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu xanh không vỏ ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút.
- Cho đậu xanh không vỏ vào nồi cơm điện, đổ ngập nước, nấu chín. sau đó, cho đậu xanh ra chén, dùng muỗng nghiền nhuyễn. sau đó dùng rây, nghiền qua lại 2-3 lần đảm bảo đậu thật nhuyễn mịn không lợn cợn hạt thì bánh mới ngon nhé. Ghi chú: bước này nếu bạn có nồi áp hầm đậu sẽ nhanh nhừ hơn rất nhiều.
- Cho đậu xanh vào chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 100gr đường trắng vào, khuấy đều khoảng 3 phút, tắt bếp.
- Cho hỗn hợp đậu xanh không vỏ vào khuôn bánh, dàn đều khuôn và mặt mịn, đặt trong tủ lạnh để đậu xanh cứng lại, cắt thành từng miếng vuông, nhỏ.
- Bày bánh ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức. bánh có vị bùi bùi, ngọt ngọt ăn rất ngon và nhất là dùng với trà nóng nhâm nhi thì tuyệt vời!