Bún Trộn Kiểu Hàn Quốc Cho Bữa Ăn Sáng

Nguyên liệu:

- 200 gr bún khô
- 100 gr kim chi cải thảo
- 20 ml nước ép lê
- 2 quả trứng gà
- 1 trái dưa leo
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê tương ớt (hàn quốc)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê mè trắng
- 5 gr ngò rí
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu. 1 quả trứng chiên vàng rồi cắt sợi, 1 quả luộc chín rồi cắt đôi.
- Dưa leo gọt sơ vỏ, cắt sợi vừa ăn. kim chi cải thảo cắt sợi nhỏ vừa ăn.
- Ngâm bún khô trong nồi hoặc chậu nước lạnh xâm xấp mặt bún cỡ 10 phút. sau đó chần qua trong nước sôi cỡ 3 phút. vớt ra rổ thưa cho ráo nước rồi lại ngâm trong nồi nước có thả vài viên đá. lặp lại thao tác này hai lần cho đến khi nước chần bún trong. Ghi chú: cách chần bún thế này hơi hao công nhưng bù lại sợi bún khi dùng sẽ mềm mà vẫn giữ được độ dai vừa phải.
- Trộn đều tương ớt hàn quốc với 1 ít kim chi cải thảo cắt nhỏ, giấm táo, đường, muối, nước tương, dầu mè và nước ép lê trong một chén.
- Cho bún vào trong một thố trộn lớn, rưới hỗn hợp nước sốt vừa trộn ở bước 2 lên trên mặt, thêm dưa leo, lê, kim chi, trứng cắt sợi, rau ngò cắt nhỏ và trứng luộc vào trộn đều. (giữ lại mỗi nguyên liệu một ít để trang trí tô mì cho đẹp mắt).
- Khi đã ngán với những món mặn nhiều dầu mỡ, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món bún trộn kiểu hàn quốc đầy màu sắc này, rất nhẹ bụng và dễ tiêu!