Bánh mì đào hình trái tim

Nguyên liệu:

- 50 gr bột mì
- 50 gr nước
- 1 gr men nở
- 200 gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 75 ml sữa tươi không đường
- Đường trắng
- 3 gr muối
- 12 gr sữa bột
- 20 gr bơ lạt
- 5 trái đào tươi

Thực hiện:

- Men bánh: hòa 1g men nở với nước rồi cho vào âu có 50g bột mì, trộn đều, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở, nổi nhiều bọt. trong một âu lớn khác cho 200g bột mì, trứng gà, 75ml sữa tươi, đường, muối, sữa bột vào trộn thât đều sau đó cho bơ lạt, hỗn hợp men vào tiếp tục trộn đến khi thành khối bột mịn, mượt.
- Dùng tay nhào bột thành khối mịn mượt, không dính ta và ủ cho đến khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào lại lần nữa. chia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn và để nghỉ 20 phút. sau đó lấy từng cục bột cán thành hình bầu dục rồi cuộn thành thanh trụ dài, dùng dao cắt theo chiều dọc nhưng không tách rời và cuộn thành hình trái tim, làm cho đến khi hết bột. đặt bột lên khay và tiếp tục để ủ lần 2 cho nở gấp đôi.
- Trong lúc ủ nhớ xịt thêm nước lên bột để tạo độ ẩm khoảng 75%. đào tươi gọt vỏ, xắt hạt lựu. cho đào vào giữa miếng bột bánh. bật lò ở 180 độ c và cho bánh vào nướng từ 18 - 20 phút là bánh đã chín vàng, mềm xốp ngon.
- Lấy bánh ra, đợi nguội một chút là có thể ăn được rồi đó. bánh mì đào hình trái tim vừa xinh vừa ngon rất thích hợp làm món ăn sáng bổ dưỡng đấy. cuối tuần bạn hãy thử ngay với công thức này nha.