Chocolate tart không cần lò
I. Nguyên liệu:
1. Phần vỏ bánh:
- 32 chiếc bánh Oreo (khoảng 330g)
- 110g bơ đun chảy
- Khuôn bánh tart 12x36cm
2. Phần nhân tart:
- 200g chocolate sữa
- 100g chocolate đen (55-70% cacao)
- 200ml heavy cream
3. Topping:
- 300g dâu tây tươi
- Các loại hạt (hạnh nhân, hạt dẻ cười… tuỳ chọn)
II. Cách làm:
- Đầu tiên, để làm vỏ bánh, bạn nghiền vụn bánh Oreo bằng máy xay sinh tố hoặc cho vào túi đựng thực phẩm rồi dùng chày đập thật vụn.
- Cho vụn bánh vào tô lớn, đổ bơ đã đun chảy vào cùng rồi trộn thật đều. - Đổ bánh đã trộn với bơ vào khuôn, dàn thật đều bánh lên khuôn và ấn mạnh để bánh phẳng và chắc._ Để khuôn bánh vào ngăn lạnh. - Để làm phần phủ chocolate, bạn bẻ vụn chocolate sữa và chocolate đắng vào một cái tô.
_ Đun heavy cream ở lửa nhỏ, vừa đun vừa canh cho đến khi kem vừa nóng, hơi sủi lăn tăn ở mép nồi thì bắc ra. Đổ ngay phần kem còn nóng vào với phần chocolate. - Để khoảng 1 phút cho chocolate mềm rồi khuấy đều cho tan hoàn toàn. - Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu đổ phần chocolate lên trên vỏ bánh. - Xếp dâu tây lên trang trí bánh. Để bánh vào tủ lạnh trong ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm.
_ Khi lấy bánh ra bạn có thể rắc thêm các loại hạt lên mặt bánh cho thêm phần hấp dẫn. Cắt thành miếng nhỏ vừa khi ăn.