Gỏi Mướp Đắng Thanh Mát Giải Nhiệt Mùa Hè

Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua
- 1 trái ớt chuông
- 100 gr hành lá
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Khổ qua rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc trái khổ qua. sau đó, bỏ ruột, cắt lát chéo thành các sợi dài, mỏng.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt thành sợi. hành lá lấy phần đầu trắng, cắt sợi rồi ngâm hành lá, ớt chuông trong nước khoảng 10 phút.
- Pha nước trộn gỏi: cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước tương vào 1 cái chén, khuấy đều.
- Đun sôi khoảng 500ml nước có pha 1 muỗng cà phê muối. khi nước sôi, cho khổ qua vào, chần sơ qua khoảng 3 phút.
- Vớt khổ qua ra, xả lại với nước, cho ra đĩa cùng ớt chuông, hành lá. cuối cùng, cho nước trộn gỏi ở bước 3 vào, trộn đều.
- Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè, cho 1 muỗng canh sa tế vào, đảo đều. chan hỗn hợp sa tế, dầu mè lên món ăn là xong.
- Bày ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nhé! ăn vừa ngon mà không lo ngấy.