Gỏi thịt bò trộn rau
- 200g thịt bò phi lê - 100g rau muống chẻ - 30g cà rốt - 30g hành tây - Ớt sừng băm, tỏi phi - Rau húng quế - Mè rang - Tiêu, đường - Nước tương - Giấm gạo - Xốt mayonnaise Aji-mayo
2. Cách làm:
Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng qua 0.5 lít nước có pha 3M giấm gạo , vớt ra để ráo, ướp 2 muỗng nhỏ tỏi phi, 1 muỗng nhỏ nước tương và ít tiêu, để thấm.
- Rau muống ngâm nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Cà rốt, hành tây cắt sợi nhỏ, ướp 1 muỗng canh đường, vắt ráo.
- Rau húng quế cắt nhỏ.
Trộn gỏi
- Pha xốt: Trộn đều 2 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo, 1 muỗng canh nước tương , 1 muỗng nhỏ ớt băm, 1 muỗng canh mè trắng rang.
- Trộn đều thịt bò, rau muống, cà rốt và hành tây với xốt pha.
- Cách dùng Cho gỏi ra dĩa, rắc húng quế và mè rang lên trên.
Mách nhỏ:
- Thịt bò vừa trụng xong thì ướp với gia vị ngay để thịt thấm gia vị nhanh hơn.
- Ngâm rau muống trong nước lạnh có đá để rau giòn, ăn sẽ ngon hơn. Khác với các món trộn dầu giấm, món “Gỏi thịt bò trộn rau” có độ giòn của rau muống, sự mềm tan trong miệng của thịt bò vừa chín tới hòa quyện với nhau trong vị chua chua béo béo rất hài hòa từ xốt mayonnaise Aji-mayo, hương thơm lừng của mè rang đảm bảo sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình nhất là trẻ em, giúp các bé ăn nhiều rau hơn.
Chúc các bạn ngon miệng