Canh kim chi thịt heo lạ miệng cho cả nhà
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi: 200g
- Kim chi cải thảo: 1 chén cơm
- Nước kim chi: ½ chén
- Hành Boa-ro: 1 khúc
- Đậu hủ non: 1 miếng
- Gia vị thông thường: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
- Tỏi băm nhuyễn.
Thực hiện:
- Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp vào đó 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ bột ngọt. Trộn đều.
- Kim chi cắt miếng vừa ăn.
- Hành cắt lát xéo.
- Đậu hủ non cắt miếng vuông.
- Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho thịt vào xào nhanh tay, thịt bắt đầu săn thì cho kim chi vào xào chung.
- Cho nước kim chi vào nồi, thêm 1 chén nước lọc, sao cho sâm sấp với thịt và kim chi là được, nấu với lửa vừa cho thịt thấm với nước kim chi.
- Nêm lại cho vừa ăn, có thể nêm thêm ít đường.
- Cho đậu hủ non vào, vì đậu rất dễ nát nên khi cho đậu vào thì không khuấy nồi canh nữa.
- Cho hành boa-ro vào. Tắt lửa
- Món này dùng nóng với cơm trắng.
Yêu cầu món ăn:
- Canh này phải dùng nóng mới ngon, thịt thấm đều, đậu hủ không bị nát.
- Có thể thay thế kim chi cải thảo bằng loại khác như kim chi củ cải hay kim chi su hào.
- Có thể thêm giá, nấm kim châm nếu bạn thích.
- Có thể cho thêm bột ớt nếu bạn có thể ăn cay.
Chúc bạn thành công và có nhiều món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!