Xôi Dừa Lạp Xưởng hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

Nguyên liệu:

- 800 gr gạo nếp
- 4 muỗng canh nước cốt dừa
- 6 cây lạp xưởng
- 200 gr dừa nạo
- 2 cây hành lá
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vớt ra rổ để ráo. cho muối vào gạo nếp, trộn đều.
- Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp chín.
- Khi nếp bắt đầu chín tới thì rưới nước cốt dừa vào từ từ để nếp ngấm nước dừa.
- Xôi chín hẳn thì cho dừa nạo vào, trộn đều.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- Lạp xưởng cho vào nồi nước sôi, luộc sơ. sau đó chiên với 1 muỗng canh dầu ăn cho chín vàng đều các mặt.
- Xôi chín cho ra đĩa, chan một lớp mỡ hành, cắt lạp xưởng xếp lên trên. dùng nóng rất ngon.