Chocolate Chip Cookie giòn tan vi ngọt đắng nhẹ
Nguyên liệu:
- 200 gr bơ lạt- 150 gr đường trắng
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 325 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 150 gr chocolate đen (chocolate chip)
Thực hiện:
- Cho 200gr bơ lạt vào âu lớn cùng 150gr đường trắng, dùng máy trộn bột ( hoặc máy đánh trứng) và đánh 3 - 4 phút đến khi bơ đường hòa quyện vào nhau có màu vàng sáng thì ngưng. tách 1 quả trứng gà cho vào âu bơ, thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani. trộn tiếp hỗn hợp bằng máy trộn bột cho thật mịn, mượt.- Rây 325gr bột mì cùng 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở), trộn cho bột quyện đều cùng bơ trứng tạo thành khối bột nhuyễn mịn, mềm mượt. cho tiếp 150gr chocolate chip vào, trộn đều bằng phới dẹt cho chocolate trải đều trong bột.
- Lót một tấm nhựa chịu nhiệt chuyên dùng cho nướng bánh (hoặc có thể lót giấy nến). lấy muỗng múc kem hay muỗng tròn, múc 1 muỗng bột cho lên khay nướng, dùng tay ấn dẹp viên bột cookie xuống. giữ khoảng cách giữa các bánh cookie để tạo không gian cho bánh nở ra. bật lò trước đó khoảng 10 phút ở 200 độ c. đặt khay bánh cookie vào lò và nướng từ 12 - 15 phút đến khi bánh chín, có màu vàng nâu, giòn tan thì tắt lò. lấy bánh ra để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh bảo quản và dùng dần.
- Chocolate chip cookie rất dễ mềm bên ngoài không khí nên bạn cần bảo quản kĩ trong hũ kín hoặc túi kín để có thể giữ bánh được lâu hơn, giòn hơn. bánh cookie chocolate rất dễ làm với công thức đơn giản, chị em nào mới tập tành vào bếp cũng có thể tự làm được nhé. cuối tuần rảnh rỗi làm ngay một mẻ chocolate chip cookie và mời mọi người trong gia đình cùng bạn bè thưởng thức nha.