Khoai Môn Chiên Cốt Dừa giòn tan thơm bùi lạ miệng

Nguyên liệu:

- 500 gr khoai môn
- 50 gr bột mì
- 30 gr bột gạo
- 5 gr bột nở (baking powder)
- 10 gr đường trắng
- 50 ml nước cốt dừa
- 50 ml nước
- 10 ml giấm
- 10 gr đường thốt nốt
- 5 gr muối
- 45 ml nước cốt me
- 5 gr ớt bột
- 15 gr đậu phộng rang
- 250 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch. chuẩn bị sẵn thau nước lạnh, dùng dao bào, bào khoai môn và cho vào thau nước để khoai không bị thâm đen. bào hết khoai thì vớt ra cho ráo nước. chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Làm nước sốt chấm: cho 50ml nước vào nồi rồi đem đun nóng trên lửa vừa, thêm 10ml giấm, 10gr đường thốt nốt, 5gr muối, 45ml nước cốt me, 5gr ớt bột vào. khuấy đều lên cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp. cho khoai môn bào vào tô, rây 50gr bột mì, 30gr bột gạo, 5gr bột nở, 10gr đường trắng, chút xíu muối, trộn đều lên. chế từ từ 50ml nước cốt dừa vào, vừa thêm vừa trộn đều tay (nếu bột khô thì chế thêm nước vào nhé).
- Đun nóng chảo với dầu ăn, khi dầu sôi thì dùng muỗng múc khoai cùng bột cho vào chảo, tạo hình tròn và chiên đến khi có màu vàng ươm, giòn tan đẹp mắt thì vớt khoai ra cho ráo dầu. chiên tiếp phần khoai và bột còn lại đến khi hết.
- Khoai môn chiên cốt dừa giòn tan, thơm lừng, khoai bùi thấm bột béo ngậy chấm với nước sốt me chua chua, ngọt ngọt cực kì lạ miệng. vậy còn chờ gì mà chúng ta không thử ngay món ăn vặt lạ lạ đến từ thái lan này nào, hương vị của khoai chiên sẽ khiến bạn bất ngờ đó.