Cà Phê Trứng Sữa béo ngậy ngọt lịm thơm lừng
Nguyên liệu:
- 3 muỗng cà phê bột cà phê (cà phê rang xay)- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê sữa đặc
- 50 ml sữa tươi không đường (tùy thích)
Thực hiện:
- Chuẩn bị ly pha cà phê, tốt nhất nên dùng ly thủy tinh nha. nấu nước sôi, chế vào ly pha cà phê và tráng sơ qua rồi đổ bỏ nước. cho 3 muỗng cà phê vào phin, để lên miệng ly. chế một ít nước sôi đủ để nước thấm vào cà phê, sau đó tiếp tục chế đầy 2/3 phin cà phê và đậy nắp lại. chờ cà phê chảy hết hoàn toàn. Ghi chú: chế trước một ít nước sôi vào cà phê để cà phê có thời gian thấm nước và ra từ từ, rồi mới chế tiếp nước sôi vào. cách pha cà phê này giúp cà phê được ngon hơn nhiều.- Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà, cho vào một tô sành vừa. thêm 2 muỗng cà phê sữa đặc vào lòng đỏ trứng, dùng phới lồng đánh cho lòng đỏ và sữa đặc hòa quyện vào nhau. đánh hỗn hợp này đến khi thấy nổi bọt, lòng đỏ chuyển dần sang màu sáng là được nha. Ghi chú: bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp được nhanh và dễ dàng hơn nha.
- Dùng phới dẹt chặn lên phía trên ly cà phê đã pha xong. rót từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa vừa đánh bông vào ly thông qua phới dẹt, sao cho phần bọt trứng chảy tràn trên mặt cà phê từ một bên của ly. thêm 50ml sữa tươi không đường vào ly cà phê trứng bằng cách rót từ từ sữa vào một bên ly, phần sữa tươi này sẽ chảy xuống dưới đáy ly cà phê tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho ly cà phê trúng của bạn nha. Ghi chú: lưu ý không đổ trực tiếp bọt trứng lên cà phê vì sẽ làm bọt tan hết và chảy xuống hòa tan với cà phê đấy.
- Ly cà phê trứng sữa đã hoàn thành với hương vị và màu sắc hấp dẫn. khi uống bạn chỉ cần dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng cho phần lòng đỏ trứng sữa đã đánh bông hòa quyện với cà phê và sữa tươi bên dưới là có thể thưởng thức rồi nha. lòng đỏ trứng được dánh bông béo bùi kèm theo chút sữa ngọt dịu, hòa tan trong lớp cà phê đắng thơm nên hoàn toàn không cảm giác được vị tanh của trứng. cách pha cà phê trứng này khá dễ, bạn có thể lưu lại ngay công thức và thử thực hiện ngay vào ngày cuối tuần cho cả nhà thưởng thức nha.