Bánh qui sốt chanh nướng

Nguyên liệu:

- 150 gr bột mì
- 6 muỗng canh đường bột
- 1 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 14 muỗng canh bơ
- 235 ml nước cốt chanh
- 500 gr đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 3 cái lòng đỏ trứng gà
- 1 1/2 muỗng cà phê bột bắp
- 1/4 muỗng cà phê dầu olive

Thực hiện:

- Mở sẵn lò nướng ở 163 độ c, lót một lớp giấy nến vào khuôn. cho 150g bột mì, 6 muỗng đường bột, 1.5 muỗng cà phê vỏ chanh bào và 1/4 muỗng cà phê muối vào âu và trộn đều. sau đó cho 10 muỗng canh bơ vào, tiếp tục trộn đều khoảng 10 phút. đổ bột vào khuôn và đem nướng 35 phút là bánh có màu vàng nâu đẹp mắt thì lấy bánh ra.
- Tiếp đó cho 235ml nước cốt chanh, 500g đường trắng, 2 quả trứng, 3 cái lòng đỏ trứng, 1 muỗng bột bắp và chút muối rồi trộn đến khi thành hỗn hợp mịn, mượt khoảng 2 - 3 phút rồi đem lọc qua rây cho mượt. cho 4 muỗng canh bơ, dầu olive và vỏ chanh bào vào khuấy đều. đổ hỗn hợp chanh trứng lên bánh đã nướng rồi cho vào lò tiếp tục nướng từ 10 - 112 phút là bánh chín vàng thơm. lấy bánh ra chờ nguội xíu là có thể ăn được.
- Bạn có thể rắc một ít đường bột lên bánh và mời mọi người thưởng thức. bánh qui sốt chanh nướng khá lạ và ngon với phần đế bánh giòn giòn cùng lớp chanh trứng beo béo, chua ngọt bên trên cực đã. những ngày rảnh rỗi hãy làm ngay một mẻ nhé. chúc bạn thành công.