Rau củ chiên tẩm nước tương
Một món ăn bao gồm rất nhiều loại rau củ, vừa tốt cho sức khỏe vừa có màu sắc bắt mắt.
NGUYÊN LIỆU
- Bí đỏ: 200g
- Đậu cô ve: 200g
- Tôm khô: 10g
- Củ sen: 1 củ
- Cà tím: 1 trái
- Ớt hiểm: 2 trái
- Hành lá: 2 cây
- Đường, dầu ăn
- Giấm gạo lên men
– Củ sen gọt vỏ, cắt lát, ngâm vào nước có ít Giấm gạo lên men để không bị đen.
– Bí đỏ gọt sơ vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Đậu cô ve tước chỉ sơ, cắt đôi.
– Cà tím cắt miếng mỏng, ngâm trong nước muối loãng. Ớt, hành lá cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Nấu hỗn hợp nước tương: Cho vào nồi 300 ml nước và 10g tôm khô, nấu 10 phút với lửa nhỏ, nêm 1/2m hạt nêm , 1M đường và 3M nước tương .
– Đun nóng dầu, cho các loại rau củ vào chiên vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu rồi cho vào hỗn hợp nước tương.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp rau củ ra dĩa cùng với hỗn hợp nước tương, rắc ớt và hành là lên trên.