Thỏ hầm rượu vang
Thỏ hầm rượu vang thơm ngon cách làm không qua cầu kỳ, hãy cùng thử làm nha!
Nguyên liệu
- ½ con thỏ ( khoảng 600g )
- 100g xốt cà chua hộp
- 150ml rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh dấm đen ( balsamique )
- 1 nhánh romarin và thyme
- 1 củ hành trắng 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh dầu ăn Gia vị : ¼ muỗng cà phê muối, chút tiêu
- Thỏ làm sạch cắt miếng to, củ hành lột vỏ cắt khoanh.
- Cho dầu ăn, củ hành, đường vào nồi xào đến khi củ hành chuyển màu nâu, rồi cho thịt thỏ vào chiên rám vàng
- Tiếp đến, cho romarin,thyme, xốt cà chua, dấm, rượu,muối, tiêu thêm nước cho sâp sấp mặt thịt
- Sau đó, đậy nắp lại và hầm khoảng 1h30 phút, thỉnh thoảng thăm chừng xem thịt mềm chưa.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Múc ra dĩa hay tô ăn kèm với cơm hay mì, bánh mì đều ngon.
Mách nhỏ :
- Muốn thịt sau khi hầm thơm mùi rượu thì chừa khoảng 3 muỗng canh rượu và cho vào sau khi tắt bếp.
- Dùng romarin, thyme khô nếu không có tươi hay thay xốt cà chua bằng cà chua bi.
- Dùng 1 viên nêm thịt gà thay cho muối hợp khẩu vị người việt hơn là dùng muối.