Bánh Pancake Chanh bơ trứng mềm xốp tại nhà

Nguyên liệu:

- 2 trái chanh
- 500 ml sữa tươi
- 1 muỗng canh tinh chất vani
- 360 gr bột pancake
- 50 gr đường trắng
- 2 muỗng canh bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng gà (đánh tan)
- 80 gr bơ

Thực hiện:

- Chanh rửa thật sạch, bào lấy phần vỏ bên ngoài của cả hai trái. chế 500ml sữa tươi vào ca đong, sau đó vắt lấy nước cốt của 1.5 trái chanh vào và khuấy lên cho tất cả hòa tan vào nhau. để khoảng 5 phút thì bạn thêm 1 muỗng tinh chất vani vào, khuấy đều lần nữa.
- Cho 360g bột mì, 50g đường trắng, 1/4 muỗng muối, 2 muỗng bột nở và trộn đều lên. tiếp theo chế hỗn hợp chanh sữa vào và trộn cho đều lên. sau đó đổ trứng đã đánh tan vào trộn cùng bột. thêm bơ đã đun tan chảy vào, tiếp tục dùng muỗng gỗ trộn lên. sau cùng, thêm vào vỏ chanh bào và trộn bột thành hỗn hợp mịn mượt, không bị vón cục.
- Làm nóng chảo, cho bơ vào đun tan chảy. dùng muỗng sâu lòng múc bột thành một muỗng vừa, đổ vào chảo tạo thành hình tròn. bạn có thể làm 3 bánh pancake cùng lúc nhé. chiên bánh cho vàng một mặt rồi trở sang mặt kia tiếp tục làm cho chín đều nhé. khi bánh đã được thì lấy ra dĩa, có thể ăn kèm cùng mật ong hay syrup với chút bơ đấy.
- Cùng mình thử làm ngay công thức bánh pancake chanh thơm lừng, tan nhẹ trong miệng với chút vị chua xen kẽ vị ngọt béo rất hấp dẫn đấy. lưu ngay cách làm lại chị em nhé.