Bánh Su Kem Mềm Mịn, Bé Xinh, Ngon Mà Dễ

Nguyên liệu:

- 100 gr bơ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 175 gr bột mì
- 7 quả trứng gà
- 250 ml sữa tươi
- 100 gr đường trắng
- 50 ml kem sữa tươi
- 1/4 muỗng cà phê vani

Thực hiện:

- Cách làm bánh su: đun sôi hỗn hợp gồm bơ, 1/8 muỗng cà phê muối cùng với 240 ml nước. khuấy đều hỗn hợp.
- Khi nước sôi thì cho 125g bột mì vào đánh cùng khoảng 2 phút là được. đến khi thấy bột sệt lại với nhau mà không bén vào nồi là được.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, để khoảng 5 phút thì đập 4 quả trứng lần lượt vào nồi, đánh đều bột và trứng lại với nhau.
- Cho bột ra khay nướng, bạn có thể dùng thìa múc bột cho trực tiếp ra khay, còn muốn làm bánh su kem đúng điệu thì bạn cho bột vào một chiếc túi bóng để tạo thành hình khối bắt mắt hơn. trong khi cho bột ra khay, bạn lưu ý khoảng cách giữa các bánh, không được đặt nhiều bánh gần nhau vì bánh khi chín sẽ nở ra, nếu khoảng cách giữa 2 bánh gần nhau quá bánh sẽ không chín đều và sẽ rất xấu. đem bánh đi nướng 220 độ c khoảng 20-25 phút. tùy kích thước bánh nhé! Ghi chú: đặc biệt phải pre heat lò mức hơn 200 độ (210, 220 độ) trước khi cho vỏ vào, nó giống như việc làm nóng mỡ dầu khi chiên ấy, không là vỏ bánh không “phồng bền vững” và bánh su kem sẽ không ngon được đâu.
- Cho 50g bột mì, 3 lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, đường, 1/8 muỗng cà phê, vani vào nồi. đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột khỏi vón cục.
- Đun đến bột chín tắt bếp, múc ra tô, thêm kem sữa tươi vào trộn đều rồi cho vào tủ lạnh.
- Bánh chín lấy ra để nguội, rạch 1 đường ở giữa bánh và cho nhân kem vào. vậy là bánh su kem đã hoàn thành. làm bánh su kem xong, thành phẩm bánh ngon nhất sẽ là lúc lạnh và để được 1-3 ngày. tuy nhiên, nếu chỉ có vỏ không, các bạn có thể cho vào túi kín, cho vào ngăn đá thì sẽ bảo quản được lên tận 1 tháng, khi nào ăn thì rã đông. thứ dễ hỏng ở trong su kem là phần nhân thôi. thưởng thức một vài chiếc bánh su ngon ngậy này với một tách trà nóng hay cà phê thì thật tuyệt vời biết bao! bạn đã tự tin hơn với cách làm bánh này chưa nào?