Phở Bò Sốt Vang thơm ngon lạ miệng tại nhà

Nguyên liệu:

- 2 lít nước dùng (bò)
- 400 gr thịt bò (gân bò)
- 700 gr bánh phở
- 2 muỗng canh hành phi
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê gừng băm
- 4 cái hoa hồi
- 100 gr hành lá
- 100 gr ngò rí
- 1 gói bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh rượu vang (rượu vang đỏ)

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, cắt thành lát mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, gừng băm khoảng 10 phút.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch với nước, cắt nhỏ.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào, xào sơ qua.
- Đổ 2 lít nước dùng bò vào, nấu khoảng 15 phút. dùng môi vớt sạch bọt nổi trên mặt nồi.
- Tiếp theo, cho hoa hồi, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu vang vào, nấu nhừ.
- Chần sơ qua bánh phở, cho ra tô. chan nước bò đã nấu vào, rắc hành lá, rau mùi, hành phi lên món ăn.