Hoành Thánh Chay thanh đạm, nhân đậu hũ và rau củ

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt
- 1 củ củ cải trắng
- 1 trái mướp hương
- 3 miếng đậu hũ non
- 400 gr vỏ hoành thánh
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng canh tiêu xay
- 4 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 3 muỗng canh đường trắng
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Chuẩn bị các loại nguyên liệu gồm: cà rốt, mướp, củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch. đậu hũ, trứng gà. vỏ hoành thánh, các loại gia vị (bột nêm chay, mắm chay, đường, muối, tiêu xay).
- Nấu nước dùng: cắt khúc củ cải, 1/2 củ cà rốt, mướp thành miếng vừa ăn. đun nồi nước và cho rau củ vào nồi và bắt lên bếp nấu khoảng 30 phút. trong thời gian nấu nước dùng thì mình sẽ làm nhân hoành thánh bằng cách băm nhỏ 1/2 củ cà rốt còn lại, đậu hũ bẻ nhỏ và trứng vào tô trộn đều lên.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho nhân hoành thánh vào xào chín. đổ hỗn hợp mới xào ra tô và để nguội, sau đó lấy lá hoành thánh, múc nhân cho vào giữa và bọc lại cho kín, chặt. nếu bọc quá lỏng nhân sẽ bị rớt ra ngoài.
- Bắt 1 nồi nước sôi để trụng hoành thánh, khi nước sôi lăn tăn thì thả hoành thánh vào luộc chín mềm rồi vớt ra cho ráo nước. phần nồi nước nấu cà rốt lúc đầu, bạn nên nếm gia vị cho vừa ăn, nấu sôi rồi cuối cùng cho đậu hũ đã xắt lát vào nấu thêm vài phút nữa cho sôi là có thể tắt bếp.
- Vậy là chúng ta đã xong món hoành thánh chay thơm lừng, ngon lành cho này chay cuối tuần rồi đó. nhanh tay lưu ngay công thức lại và làm ăn nhé. chúc bạn thành công.