Bánh tart cải xoăn khoai lang

Nguyên liệu:

- 150 gr bột mì
- 50 gr đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 113 gr bơ
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh bơ
- 1 cây hành boa rô
- 100 gr cải xoăn
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ khoai lang
- 2 muỗng cà phê xạ hương
- 120 gr kem sữa tươi
- 60 gr phô mai (cheddar)

Thực hiện:

- Đầu tiên cho 150g bột mì, 50g đường, 1/4 muỗng muối vào âu lớn, trộn đều. cho bơ vào cùng lòng đỏ trứng và nước rồi trộn thật đều thành khối bột nhuyễn mịn, mượt, dẻo. rắc một chút bột khô lên và cán mỏng. đặt miếng bột vào khuôn bánh tart rồi dùng nĩa xăm khắp vỏ bánh.
- Làm nóng chảo với bơ, cho hành boa rô xắt nhỏ vào xào thơm 10 phút, cho cải xoăn đã rửa sạch, cắt nhỏ vào cùng ớt bột, dầu olive, muối, tiêu, đảo đều vài phút cho cải chín mềm thì tắt bếp, cho kem sữa tươi, lá thyme vào trộn đều. khoai lang gọt vỏ, xắt lát mỏng. cho hỗn hợp cải xoăn vào khuôn bánh, xếp khoai lang lên trên mặt, rưới một ít dầu olive, phô mai cheddar rồi cho vào lò nướng 20 phút đến khi bánh vàng nâu là được.
- Lấy bánh ra, chờ nguội một chút và cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức. bánh tart cải xoăn khoai lang thơm ngon với vị mằn mặn của cải xào cùng chút beo béo của kem sữa và phô mai cùng lớp khoai lang bùi bùi làm bạn cảm thấy ngon miệng hơn. cuối tuần rảnh rỗi làm ngay một chiếc bánh tart đãi mọi người nào.