Bún Giò Heo Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu:
- 1 cái thịt chân giò heo- 150 gr bún tươi
- 3 trái cà chua
- 1 quả thơm
- 1 nhánh hành lá
- 2 cây húng quế
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/3 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 cây húng quế
- 1 cây tía tô
Thực hiện:
- Làm sạch chân giò heo, dùng dao lam cạo sạch lông và lớp da bẩn. chà sát chân giò heo với muối và giấm để khử mùi hôi nhé. luộc sơ chân giò heo qua một lần rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Ghi chú: không chọn nguyên liệu chân giò heo nghi bị bệnh, mùi hôi lạ hoặc quá hạn để nấu bún giò heo, để tránh tác hại cho sức khỏe.- Gọt vỏ trái thơm, bỏ mắt, rửa sạch, cắt thơm thành những miếng nhỏ. rửa sạch cà chua và cắt muối cau. rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ. nhặt lấy lá tía tô và húng quế rửa sạch. Ghi chú: ngoài các nguyên liệu rau quả để nấu và ăn kèm cùng bún giò heo kể trên thì bạn có thể dùng các nguyên liệu khác mà cả nhà ưa thích nhé.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm rồi trút cà chua vào xào mềm. sau đó, thêm thơm đã cắt nhỏ vào đảo đều qua khoảng 1-2 phút. Ghi chú: cà chua chín mềm kết hợp với thơm tạo vị chua ngon tự nhiên cho nước lèo bún giò heo. việc xào trước cà chua và thơm còn giúp tiết kiệm nhiều thời gian nấu bún giò heo nữa nhé.
- Cho chân giò đã rửa sạch vào nồi nước mới, thêm thơm và cà chua đã xào ở trên. nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm. nấu nhỏ lửa cho tới khi thịt chân giò heo chín giòn mềm thì nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, tắt bếp. Ghi chú: có thể nướng thêm củ tỏi bỏ vào nước lèo nấu bún giò heo cho thơm hơn. đừng hầm lâu quá sẽ khiến chân giò sẽ mềm không ngon.
- Bày trí bún giò heo: cho bún tươi ra tô, thêm hành lá, húng quế, tía tô rồi chan nước dùng bún giò heo đã nấu cho ngập sợi bún. múc kèm theo thơm, cà chua và chân giò nữa nhé! món bún giò heo dùng nóng sẽ rất ấm bụng, vừa ngon miệng, lại vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng làm việc và học tập thêm năng động.