Canh cải thảo hải sản

Mùa lạnh mà được cùng gia đình thưởng thức món canh cải thảo nóng hổi, thơm phức và bổ dưỡng này thật thích.

Nguyên liệu:
- ½ cây cải thảo nhỏ
- 12 con ngao; 1 con ghẹ; 1 con mực; 3 con tôm; 1 nhành rau mùi; 20g gừng; 20g hành lá; 5g hạt tiêu; 20ml rượu nấu ăn; muối vừa đủ

• Ngao ngâm trong nước muối 30 phút để ngao nhả cát, rửa sạch.
• Cải thảo rửa sạch, tách từng lá, chẻ nhỏ.
• Cua rửa sạch, bóc mai, cắt nang bên trong, cọ rửa lại rồi chặt làm 4.
• Mực làm sạch, cắt khoanh.
• Tôm cắt chân, xẻ dọc lưng tôm để lấy chỉ tôm ra.
• Gừng rửa sạch, thái lát; hành lá xắt nhỏ; rau mùi thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Làm nóng chảo. cho hành và gừng vào xào thơm sau đó cho ghẹ, tôm vào xào 2 phút
• Sau đó, thêm đủ lượng nước cùng rượu nấu ăn vào, đun sôi, hạ lửa, nấu trong 20 phút.
• Thêm rau cải thảo và mực, ngao vào, nấu trong 5 phút. Nêm hạt tiêu và muối vừa miệng cùng rau mùi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
• Cho canh ra bát và thưởng thức!