Cơm Chiên Bí Đỏ thơm ngon cho những ngày ngán thịt

Nguyên liệu:

- 1/4 trái bí đỏ
- 50 gr đậu phộng
- 1 chén cơm
- 8 cái nấm đông cô
- 1 muỗng canh hành lá
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước tương

Thực hiện:

- Rửa sạch và gọt sạch vỏ 1/4 trái bí đỏ. đem đi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. ngâm 8 nấm đông cô trong nước ấm cho nở mềm, mang đi cắt thành từng miếng nhỏ. đậu phộng còn vỏ đem đi rang cho vàng và thơm.
- Phi thơm tỏi, cho nấm đông cô vào xào nhanh. tiếp tục cho bí đỏ vào xào chung, nêm nếm gia vị, xíu nước tương và muối. chế nước sâm sấp mặt bí, nấu cho bí đỏ chín mềm.
- Cho 1 chén gạo vào xào nhanh tay, đảo đều tay, tránh làm cơm bị vón cục dưới đáy nồi. thêm đậu phộng rang vào, tiếp tục đảo đều tay. nêm nếm lại cơm cho vừa khẩu vị gia đình.
- Bắt cơm xuống bếp, múc ra dĩa, cơm chiên bí đỏ đã sẵn sàng. bí đỏ mềm, hòa với hạt cơm, hạt cơm tơi, không nhão, hương vị vừa miệng là thành công. món cơm chiên bí đỏ này không mất quá nhiều thời gian, người ăn chay vẫn có thể dùng được. bí đỏ và nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, không cần thêm thịt, hay nguyên liệu cầu kì, cũng có thể tạo nên bữa cơm ngon, tiết kiệm thời gian.