Cà Tím Xào Thập Cẩm thơm ngon mà dễ làm tại nhà

Nguyên liệu:

- 1 trái cà tím
- 1/2 trái ớt chuông (xanh)
- 1/2 trái ớt chuông (đỏ)
- 100 ml dầu oliu
- 20 gr gừng
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 tép tỏi
- 1 cây sả (băm)
- 1 lát hoa hồi
- 1 nhánh hành lá

Thực hiện:

- Cà tím rửa sạch, ngâm muối để cà đừng đen. cắt khúc dài rồi chẻ làm 4.
- Hành lá cắt nhuyễn. gừng và tỏi cắt lát. ớt chuông xanh và đỏ, bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.
- Cho dầu ăn vào chảo làm nóng. chiên vàng cà trong chảo dầu. khi cà chín, vớt cà ra cho ráo dầu.
- Trút bớt dầu trong chảo đã chiên cà, giữ lại một ít để xào cà. cho hành, gừng, quế, hồi vào chảo đảo đều.
- Thêm tiếp vào 2 muỗng canh nước mắm. đến ớt chuông vào xào chín.
- Cuối cùng đổ cà tím vào. thêm 1 muỗng đường và 1 muỗng canh nước vào xào chín.
- Thêm tỏi vào cùng muối, đảo đều rồi tắt bếp. dọn lên bàn và ăn thôi.