Bánh khoai lang tẩm bột mè chiên

Nguyên liệu:

- 500 gr khoai lang
- 25 gr sữa bột
- 20 ml nước cốt dừa
- 30 gr đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 50 gr bột bắp
- 200 gr bột chiên giòn
- 250 ml nước
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng canh mè đen
- 1/2 muỗng canh mè trắng

Thực hiện:

- Khoai lang rửa sạch, để ráo nước. đun sôi nước nồi hấp, cho khoai vào hấp chín rồi lấy ra lột vỏ cho vào tô cùng với 30g đường, 50ml nước cốt dừa, 50g bột bắp, 25g sữa bột, dùng muỗng tán thật nhuyễn. sau đó cho khoai vào tủ lạnh ủ 30 phút (làm như vậy để khoai dẻo, dễ nặn hơn). Ghi chú: không dùng máy xay làm khoai nát quá không ngon và khó nặn nha.
- Ủ khoai xong thì đem khoai ra, lấy một ít khoai tạo thành hình kén tằm hơi tròn to một chút, lớn hơn ngón tay cái, làm cho đến khi hết bột. bột áo: trộn đều 200g bột chiên giòn, mè trắng, mè đen, nước và đường cho hòa quyện vào nhau. đun nóng chảo dầu, nhúng viên khoai vào hỗn hợp bột và cho vào chảo chiên đến khi chín, vàng nâu giòn thì vớt ra cho ráo dầu.
- Từng viên khoai chiên thơm lừng, giòn rụm, ngon lành và hấp dẫn với hương vị bùi bùi, beo béo của khoai, nước cốt dừa hòa quyện vào nhau cùng mè sựt sựt bên ngoài cực kì hấp dẫn đó nha.