Cách chế biến nộm nấm kim châm ngon dân dã
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 gói nấm kim châm
- 1 đu đủ xanh
- 1 cà rốt
- Mộc nhĩ, lạc, rau thơm, tỏi, chanh
- Gia vị: Muối, đường, dấm, bột ớt
Cách chế biến nộm nấm kim châm:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Đu đủ gọt vỏ, nạo ra rồi cho ngâm vào nước có pha muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo.
Mộc nhĩ cắt gốc, ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch rồi thái chỉ.Nấm kim châm cắt gốc rồi mang rửa sạch, tách rời ra. Cho 1 tô nước lên đun sôi, chần qua nấm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Sau đó thả mộc nhĩ vào nồi nước, cũng trần qua và vớt ra để riêng cho ráo nước. Lạc rang chín, bỏ vỏ đi rồi giã nhỏ.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Cho dấm, muối, đường vào tô khuấy đều sao cho vừa miệng. Sau đó trộn đều với nấm, đu đủ, cà rốt, mộc nhĩ. Tiếp tục cho tỏi và bột ớt vào trộn đều rồi để tầm khoảng 20 phút cho ngấm. Bày nộm nấm kim châm ra đĩa, vắt chanh rồi trộn lên, rắc thêm rau thơm thai nhỏ và lạc giã vào. Chúc các bạn thành công!