Cookie Trà Xanh đơn giản mà dễ làm tại nhà

Nguyên liệu:

- 140 gr bột mì
- 30 gr bột bắp
- 15 gr bột trà xanh
- 160 gr bơ lạt
- 3 gr muối
- 1 gr lòng trắng trứng
- 3 ml vani chiết xuất (tinh chất)
- 100 gr đường trắng (xay mịn)

Thực hiện:

- Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng cho mềm. trứng gà tách lấy lòng trắng. rây bột mì, bột bắp và bột trà xanh vào một âu rồi trộn đều với nhau.
- Trong một âu lớn, đánh bông bơ với muối, đường rồi cho lòng trắng trứng với vani vào đánh chung ở tốc độ nhỏ nhất trong khoảng 3 đến 4 phút.
- Chia bột thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào âu, dùng phới trộn đều rồi mới dùng máy trộn bột. trộn đến khi bơ hòa quyện với bột và tạo thành một khối bột mềm mượt như hình. bọc lại rồi cho khối bột vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 30 phút để cho bột cứng hơn sẽ dễ tạo hình hơn. sau 30 phút, lấy bột ra khỏi tủ lạnh vo thành từng viên tròn đặt vào khay nướng có lót sẵn giấy nến rồi ấn dẹt hoặc tạo bất cứ hình gì mà bạn thích. bạn cũng có thể cho vào túi bắt bông kem rồi bắt thành những bông hoa cũng rất đẹp.
- Làm nóng lò nướng trước khoảng 15 phút ở 150 độ c. khi lò nướng đủ nóng thì cho khay bánh vào, nên đặt khay ở giữa lò để nhiệt độ phân bố đều làm bánh chính đều và màu sắc đẹp hơn. nướng bánh khoảng 20 phút thì bạn dùng tay kiểm tra thử bánh đã cứng chưa, nếu chưa đạt được độ cứng ưng ý thì bạn hạ nhỏ nhiệt độ xuống 110 độ tiếp tục sấy để tránh nướng lâu quá bánh sẽ bị khét.