Cách làm phở thịt bò và rau xào

Một bữa sáng ấm bụng, thơm ngon với món phở thịt bò và rau xào. Cách làm này không quá khó, giống như ngoài nhà hàng luôn nè! Ăn đậm đà, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm phở thịt bò và rau xào

Bánh phở 200 gr(Khô)
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 4 muỗng canh
Cà rốt 1 củ
Bắp cải 200 gr
Thịt bò 200 gr
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Muối 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 100 gr
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh

Cách thực hiện phở thịt bò và rau xào

Chuẩn bị

Bước 1:

Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi dài. Bắp cải cắt sợi nhỏ, rửa sạch cả 2, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2:

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều. Hành tím bóc vỏ, đập dập, cắt mỏng.

Thực hiện

Bước 1:

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều.

Bước 2:

Tiếp theo, cho bắp cải, cà rốt cùng gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút.

Bước 3:

Cho 1/2 hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, để riêng.

Bước 4:

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh khoảng 2 phút.

Bước 5:

Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 6:

Cho bánh phở khô vào nồi nước thịt bò, trụng mềm.

Bước 7:

Cho bánh phở ra tô, chan hỗn hợp thịt bò vào, rắc hành lá lên trên và ăn cùng với rau bắp cải, cà rốt xào nhé!