Thực hiện:
- Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh riềm miếng thịt, khứa vài đường ở riềm miếng thị để khi chiên miếng thịt không bị cong lại.
- Tẩm thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt rồi vỗ nhẹ vào miếng thịt để bột thừa rơi ra. Chiên sâu thịt trong vòng 1 phút mỗi bên. Gắp các miếng thịt heo chiên xù ra.
- Lưu ý là không cắt thịt ra để kiểm tra thịt có chín hay không vì làm như vậy thịt sẽ mất nhiệt. Trong lúc chờ thịt nguội bạn có thể dùng rây lưới để vớt bột bị rơi ra khi chiên trong chảo dầu.