Cách nấu cháo tôm thịt hấp dẫn nhất không phải ai cũng biết
Nguyên liệu nấu cháo tôm thịt băm
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 100g
- Tôm sú: 200g
- Thịt nạc thăn: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Nấm rơm: 100g
- Hành lá, ngò rí: vài nhánh
- Hành khô, tỏi: mỗi loại 2 nhánh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Cách nấu cháo tôm thịt băm
Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch, rang sơ qua cho hạt gạo có màu vàng nhẹ trên bếp, sau đó mới đổ nước vào đun sôi sẽ làm cho món cháo ngon hơn
– Tôm sú: Làm sạch, bóc vỏ, chẻ dọc sóng lưng, lấy đường màu đen trên lưng ra nhé rồi ướp tôm với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa nước mắm, ¼ thìa tiêu trong 15 phút cho tôm thấm đều gia vị.
– Thịt nạc thăn: Làm sạch, thái nhỏ, ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu trong 15 phút rồi băm nhỏ
– Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn
– Trứng gà: Đánh tan đều
– Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm
– Nấm rơm: Cắt bỏ phần đuôi, rửa sạch, để ráo
Phi thơm 2 thài dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó cho tôm, thịt vào xào chín, để riêng
Cho gạo nếp, gạo tẻ đã rang vàng vào hầm nhừ với 1 lít nước, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn
Khi thấy gạo đã chín nhừ, bạn cho hỗn hợp tôm, thịt và nấm vào, khuấy đều, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm sao cho vừa ăn. Bạn không nên nêm nước mắm vì nó sẽ làm cho món cháo bị chua
Cho trứng gà vào, khuấy đều rồi tiếp tục cho hành lá, ngò rí đã thái mịn và phần đầu hành vào, nêm thêm ½ thìa tiêu rồi tắt bếp.
Món cháo tôm thịt đạt yêu cầu là có vị ngọt đậm đà, vừa ăn, màu sắc hài hòa, bắt mắt, có độ sền sệt, không quá đặc, tôm thịt và nấm rơm đều tươi ngon.Cháo tôm thịt rất giàu dinh dưỡng khi có sự hòa quyện của cả tôm và thịt cùng nhiều loại rau khác. Nó chứa cả protein, canxi, vitamin A, C…giúp bé phát triển toàn diện hệ thần kinh, hệ xương khớp…Ngoài ra các mẹ cũng có thể học thêm cách nấu cháo tôm cà rốt, cháo tôm bí đỏ…để thay đổi khẩu vị cho bé.
Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công cách nấu cháo tôm thịt mà mình giới thiệu ngày hôm nay!