Cá thu xốt xòai tượng

Món ăn có vị chua thanh dễ ăn, hương vị đậm đà, cực kỳ thích hợp dùng trong những lúc tiết trời đang chuẩn bị giao mùa.

NGUYÊN LIỆU
- Cá thu: 4 khứa
- Xoài tượng: 1 trái
- Tương xí muội
- Hành lá
- Dầu ăn
- Bột tẩm khô chiên giòn

1. SƠ CHẾ:
– Cá thu rửa sạch, để ráo. Xoài tượng cắt hạt lựu khoảng ½ chén.
– Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm ½ gói bột tẩm khô chiên giòn .
2. THỰC HIỆN:
– Làm nóng ít dầu trong chảo, cho cá vào chiên áp chảo chín vàng hai mặt, xếp cá ra dĩa.
– Pha xốt: trộn ½ chén xoài tượng với 1 chén tương xí muội.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp cá chiên ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng kèm với cơm trắng và rau luộc.