Cải ngồng xào đậu đen

Nguyên liệu:

- 300 gr cải ngồng
- 100 gr đậu đen
- 50 gr bắp non
- 1 củ hành tây
- 1/2 muỗng canh nước mắm chay
- 2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu đen ngâm qua đêm cho nở. cải ngồng rửa sạch để ráo nước.
- Bắp non và hành tây cắt hạt lựu.
- Đậu sau khi ngâm nở thì cho vào nồi hấp đến khi đậu chín mềm thì cho ra tô.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu đen, bắp non và hành tây vào, đảo đều. nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
- Cho tiếp cải ngồng vào xào chung đến khi cải ngồng và các nguyên liệu chín tới thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, đảo đều rồi tắt bếp.
- Bày trí ra đĩa và thưởng thức.