Cách nấu cháo lươn đậu xanh bí đỏ thanh thanh đậm vị
Nguyên liệu nấu món cháo lươn đậu xanh bí đỏ
- Lươn: 200g
- Gạo: 100g
- Đậu xanh: 50g
- Bí đỏ: 100g
- Hành ngò
- Các loại gia vị: Nước mắm, đường, dầu, muối…
Cách nấu cháo lươn đậu xanh bí đỏ
- Lươn mua về cho vào túi nilong, thả ít hạt muối vào đó. Sau khi lươn sạch nhợt thì đổ lươn ra rửa sạch.
Đun sôi nước, bỏ thêm vài hạt muối và chút dấm để lươn sạch hoàn toàn rồi cho vào trần. Chờ nguội gỡ thịt lươn, bỏ phần ruột. Xương lươn xay nát với nước, lọc qua rây rồi bỏ bã. Đậu xanh ngâm nước, gạo vo sạch. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ thành hạt lựu - Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho lươn vào đảo săn rồi thêm bí ngòi vào đảo chín. Cho các nguyên liệu trên vào nồi cháo, thêm hành, răm băm nhỏ, nêm vị vừa ăn
Hành ngò rửa sạch, sau đó cắt khúc
Lấy nước vừa lọc từ phần xương của lươn nấu cùng với đậu xanh. Khi cháo sôi được khoảng 3 phút thì cho bí đỏ vào rồi đun đến lúc cháo nở, bí mềm nhừ.
Lươn rất giàu chất đạm, chất béo cũng như canxi và photpho…giúp bé hoàn thiện thêm chức năng tiêu hóa. Trong khi đó các món ăn từ bí đỏ như cháo sườn bí đỏ luôn bổ dưỡng nhiều lợi ích cho trẻ như tăng khả năng miễn dịch, cải thiện triệu chứng cảm cúm, viêm họng…khi thời tiết chuyển lạnh.
Bên cạnh bí quyết nấu cháo lươn cho bé đơn giản như trên, các mẹ có thể học thêm món cháo lươn khoai môn ngọt ngọt, bùi bùi hay cháo lươn rau ngót thay đổi khẩu vị, kích thích cảm giác thèm ăn cho bé yêu nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công với món cháo lươn đậu xanh bí đỏ mà mình giới thiệu hôm nay.