Mê tít với món thịt viên chiên
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 300g
- Củ sắn: 1/4 củ
- Tôm khô: 1 muỗng canh
- Hành lá
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn
- Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Thực hiện:
- Thịt nạc vai băm nhuyễn.
- Củ sắn cắt sợ sau đó băm nhuyễn.
- Tôm khô ngâm với nước ấm, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp thịt, củ sắn, tôm khô lại với nhau: nêm vào đó 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muống nhỏ bột ngọt, 1 muỗng nhỏ tiêu xay. Trộn đều và để thấm gia vị.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu, dùng muỗng múc phần hỗn hợp vo tròn, rồi ấn cho hơi dẹp, sau đó đem chiên vàng 2 mặt
- Món ăn có thể dùng với cơm, chấm vói tương ớt ăn chơi hay cuốn rau sống ăn với nước mắm chua ngọt đều ngon.
Yêu cầu món ăn:
- Thịt thơm, mềm nhưng không bở.
- Màu vàng đẹp
- Dùng ngon nhất lúc nóng
Chúc các bạn thành công!