Cơm chiên trứng tép khô và ớt chuông

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà
- 1 chén cơm
- 30 gr tép khô
- 100 gr ớt chuông (xanh, vàng và đỏ)
- 2 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (trắng)

Thực hiện:

- Ớt chuông bỏ hạt, thái nhỏ hạt lựu. tép khô ngâm nước cho mềm rồi vớt ra giũ ráo nước.
- Trứng gà cho vào tô, đánh tan cùng 1/4 muỗng cà phê muối, và 1/4 muỗng cà phê tiêu. đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho trứng vào chiên chín, dùng muỗng cắt nhỏ trứng, đảo đều rồi vớt ra để riêng.
- Thêm dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho tép khô vào xào 1-2 phút. tiếp đến cho cơm vào đảo đều tay. nêm nước tương vào cho vừa miệng. chiên tiếp cho hạt cơm được chín thơm. cuối cùng cho ớt chuông và trứng vào đảo đều 1-2 phút thì tắt bếp.
- Món cơm chiên trứng tép khô và ớt chuông không nên dùng nhiều dầu ăn để tránh bị ngấy nhé! riêng phần mình thích ăn hạt cơm chín tới và khô nên chiên hơi lâu hơn 1 chút rồi mới cho ớt chuông và trứng chiên vào.