Salad xương rồng cà chua

Nguyên liệu:

- 450 gr xương rồng
- 450 gr cà chua bi
- 120 gr củ cải đỏ
- 120 gr hành tây
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ngò rí (băm)

Thực hiện:

- Xương rồng sau khi bỏ gai, lột vỏ giấy, thái nhỏ, bạn phải luộc sơ qua: bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, thả xương rồi vào luộc khoảng 1 phút rồi xảo với nước lạnh khoảng 1 phút nữa. sau đó để ráo.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi. hành tây, củ cải đỏ làm sạch, thái hạt lựu. ngò rí băm nhỏ. cho xương rồng, cà chua, củ cải đỏ, ngò rí, hành tây vào tô. rưới nước cốt chanh, muối, tiêu, dầu olive vào rồi trộn đều.
- Cho salad ra đĩa và thưởng thức. mặc dù là loài cây mọc hoang có nhiều gai góc, nhưng người dân đã chế biến được rất nhiều món ngon từ cây xương rồng. bạn cũng làm thử cho gia đình mình thưởng thức để trải nghiệm ẩm thực miền trung đi nhé!