Bánh Xoài Dẻo Với Bột Bắp Cực Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 2 trái xoài chín
- 60 gr đường trắng
- 100 gr bột bắp
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh

Thực hiện:

- Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho xoài vào nồi, đặt lên bếp, thêm 60g đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào trộn đều. đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp xoài sôi lục bục.
- Hoà bột bắp với 1 chén nước lọc, từ từ đổ vào nồi xoài. vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, bóng là được.
- Thêm 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, tiếp tục khuấy thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp xoài ra hộp đã lót sẵn màng bọc thực phẩm để chống dính. đợi cho bánh xoài nguội hẳn thì cắt nhỏ và thưởng thức.