Bánh Lá Mơ bằng bột gạo và nước cốt dừa

Nguyên liệu:

- 300 gr bột gạo
- 300 gr dừa nạo
- 150 gr lá mơ
- 50 gr mít (lá)
- 50 gr bột năng
- 50 gr đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 cây hành lá
- 2 lá lá dứa

Thực hiện:

- Lá mơ rửa sạch, xay nhuyễn lấy nước. trộn bột gạo với bột năng, cho từ từ nước sôi vào để bột không bị nhão, nhào bột mịn. cho tiếp nước lá mơ, nhào tiếp thấy bột vừa là được.
- Lá mít rửa sạch, để khô. cho bột lên lá mít và nắn đều tay theo hình chiếc lá.
- Đun sôi nước trong nồi hấp. cho lá mít vào nồi đậy nắp và hấp chín.
- Dừa nạo vắt lấy nước cốt dừa. làm nước sốt: nấu sôi nước dảo dừa cùng lá dứa. vớt lá dứa ra, nêm 50g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 50g bột năng, khuấy đều cho sánh, tắt lửa. cho nước cốt dừa, hành lá cắt nhỏ vào vào.
- Bánh lá mơ phải được dùng kèm với nước cốt dừa thì mới ngon đúng điệu. cùng thưởng thức nhé!