Cupcake Caramel Chanh Ngon Cho Cả Nhà

Nguyên liệu:

- 5 muỗng canh đường trắng
- 1 trái chanh
- 200 gr bơ
- 1 muỗng cà phê vani
- 3 quả trứng gà
- 200 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 200 gr kem phô mai
- 6 muỗng canh caramel (dulce de leche)
- 2 muỗng canh mạch nha

Thực hiện:

- Bào vỏ chanh. thêm 4 muỗng canh đường trắng vào chảo có đáy dày. đặt trên bếp với lửa vừa cho đến khi đường bắt đầu tan chảy. khi đó, lắc chảo xung quanh. không khuấy chỉ lắc chảo nhẹ nhàng. ngay khi tất cả đường đã tan chảy và có màu hổ phách vàng thì tắt bếp.
- Nhanh chóng đổ vỏ chanh vào trong đó và khuấy đều. rồi đổ hỗn hợp này ra giấy bìa có mặt bóng và quét rộng ra.
- Sau đó, để nguội rồi bẻ vụn ra. cắt nhỏ 150g bơ ra chén.
- Kết hợp bơ với 1 muỗng canh đường. thêm 1 muỗng cà phê vani và 1/2 muỗng cà phê muối. đánh hỗn hợp bông lên mất từ 4 - 5 phút.
- Đập 3 quả trứng vào. sau đó cho thêm bột nở, bột mì vào đánh nhuyễn.
- Cho caramel chanh vào trộn cùng. tiếp theo cho lớp giấy lót vào rồi cho hỗn hợp vào từng khuôn nướng ở 175 độ c trong 20 – 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
- Sử dụng kem phô mai, kết hợp với 50g bơ, caramel dulce de leche và một chút muối trộn đều. tiếp theo cho thêm 2 muỗng canh mạch nha vào hỗn hợp trộn đều.
- Bánh chín lấy ra khỏi là để nơi thoáng mát. cho kem vào túi bóp kem phủ lên trên bánh.
- Vậy là có bánh ngon để ăn tráng miệng rồi. thơm mềm và cực ngon luôn!