Chè bánh dẹt đậu xanh

Ở quê có món chè bột lọc nhưng nghĩ lui nghĩ tới không thích cắn miếng dừa giòn đầy bất ngờ bên trong nên chọn nhân đậu xanh mềm mại và béo ngậy bên trong thành món chè bánh dẹt đậu xanh

Nguyên Liệu

Đậu xanh xa vỏ
Bột lọc (bột năng)
Đường
Mè trắng
củ Gừng

Cách Làm

Bước 1:

– Hầm đậu xanh riu riu lửa. Nêm đường như nấu chè. Khi cạn nước thì nhanh tay đánh đều lên cho nhân, bỏ ra cho nguội

Bước 2:

– Bột năng cho ra dĩa to, san đều, nước đang sôi sùng sục tưới lên bề mặt, dùng đũa trộn sao cho phần chín nhiều hơn phần bột sống. Dùng tay nhồi đều đến khi bột kết thành khối dẻo

Bước 3:

– Chia bột, vo tròn rồi nắn như làm bánh lọc, cho nhân vào dính kĩ các đầu

Bước 4:

– Cho nước nấu sôi, thêm đường và gừng đập dập vào. Bánh luộc để riêng sau đó cho lên nồi nước đường gừng này riu riu lửa 3p

Bước 5:

– Cho ra chén và thêm mè để thưởng thức