Cơm chiên cá hồi

Nguyên liệu:

- 500 gr phi lê cá (cá hồi)
- 3 chén cơm
- 1/2 muỗng cà phê xạ hương
- 2 quả trứng gà
- 1/2 cây hành lá
- 5 gr ngò rí
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 20 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Bắt chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi băm vào cho thơm, chín mềm trút ra đĩa để riêng. bỏ ít cỏ xạ hương vào khử dầu cho thơm, nếu không có lá tươi bỏ bột khô vào.
- Cho cá vào chiên, khi vàng một mặt bạn trở mặt kia chiên tiếp cho chín. sau đó dùng muỗng gỗ dằm từ từ cho cá nát ra. cá hồi đã chín sơ bạn thêm tiêu, hạt nêm, đường, muối mỗi thứ 1/2 muỗng cà phê.
- Sau đó cho cơm vào và trộn đều. nếu ai thích cơm trộn với trứng thì lúc này thêm 2 trứng vào với cơm và trộn đều cho trứng quyện cùng cơm. đưa phần hành tỏi đã phi thơm vào, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu vào và trộn đều.
- Cơm đã khô, chín bạn rắc hành, ngò, thêm ít tiêu cho ngon món cơm chiên thơm ngon hơn rồi múc ra đĩa cho các con nhé!