Miến Nghêu Hấp Giấy Bạc đơn giản, cực thơm ngon

Nguyên liệu:

- 500 gr nghêu
- 10 tép tỏi
- 2 trái ớt
- 1 trái ớt sừng
- 10 gr gừng
- 2 nhánh hành lá
- 4 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng canh rượu vang
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh sốt chua ngọt
- 1 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng cà phê giấm
- 100 gr miến (khô)

Thực hiện:

- Ngâm nghêu vào nước cho nhả sạch cát rồi vớt nghệ ra, rửa sạch, để ráo nước. ngâm miến khô vào nước cho nở mềm.
- Bóc sạch vỏ tỏi, băm nhỏ. cạo sạch vỏ gừng rồi băm nhỏ. thái nhỏ hành lá và ớt đỏ. ớt sừng xanh thái lát mỏng. trong chén, trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh sốt chua ngọt, 4 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh đường, gừng, tỏi băm, ớt cắt nhỏ và ít nước lọc, khuấy đều cho tan gia vị.
- Cho miến đã ngâm vào giấy bạc, đặt nghêu đã rửa sạch lên trên, dội tiếp hỗn hợp sốt vừa trộn vào, bọc kín lại.
- Đem đặt giấy bạc đã bọc miến và nghêu vào nồi đáy dày, đun khoảng 5 phút là hoàn tất.
- Miến nghêu hấp giấy bạc thơm ngon hấp dẫn, thích hợp dùng làm thay đổi khẩu vị cho bữa sáng gia đình. miến nghêu hấp giấy bạc có sợi miến dai ngon, thịt nghêu ngọt và sốt ướp đậm đà. chắc chắn cả nhà sẽ thấy thích với món ăn mới lạ này cho xem.