Nhộng tằm xào dứa

Mùi thơm của lá hẹ khiến cho nhộng trở nên ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

• 500 gram nhộng tằm tươi ngon, bạn nhớ chọn những con mập tròn có da màu sáng để đảm bảo vị béo của nhộng.
• quả dứa chín
• Tỏi, hành, một ít dầu ăn
• Gia vị để nêm nếm như muối, đường, bột ngọt.

Cách làm:

• Nhộng rửa sạch, rửa qua nước pha với rượu trắng để khử bớt mùi hôi của nhộng.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng mỏng vừa ăn. Tỏi, hành lột vỏ băm nhuyễn. Nhộng sau khi rửa sạch sẽ được ướp với một ít gia vị cho thấm, thêm một ít ớt băm, hành băm và tỏi băm để có vị thơm.
• Bật bếp lên, làm nóng nồi, phi thơm dầu với tỏi băm và hành băm, cho nhộng vào xào, đảo đều tay, sau khi thân nhộng căng lên thì để nhỏ lửa lại, nếm lại gia vị cho vừa miệng, cuối cùng cho dứa vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.
• Múc nhộng ra dĩa rồi cho thêm tiêu xay và hành lá cắt khúc lên trên, món này dùng nóng với cơm.