Bí quyết làm món thịt nấu đông thơm ngon hấp dẫn

Cùng với Gà luộc, Thịt nấu đông là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của chúng ta. Món này ngay từ lúc chế biến đã tỏa ra mùi hương hấp dẫn, đến khi được nếm thử thì càng cảm nhận được rõ nét hơn vị ngon đặc biệt của nó. Bạn nào còn chưa biết cách làm món ăn này thì mau mau ghi chép lại công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cho món Thịt nấu đông

  • Thịt chân giò: 300 gr
  • Tai heo: 1 cái
  • Nấm hương: 1lạng
  • Mộc nhĩ: 1/2 lạng
  • Dầu ăn, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu

Cách chế biến món Thịt nấu đông 

  1. Mọc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái sợi. Tai heo, thịt chân giò rửa sạch, chần qua nước nóng cho sạch mùi hôi rồi đem thái mỏng.
  2. Cho chút dầu chảo để nóng, chút nấm hương mộc nhĩ vào đảo, cho thịt và tai vào đảo đều. Nêm mắm, gia vị, hạt tiêu đổ chút nước đảo 5 đến 10 phút cho ngấm gia vị.
  3. Đổ thêm nước cho sâm sấp mặt các nguyên liệu rồi đun cho nhừ. Trong khi đun nếu có bọt đen nổi lên bạn nhớ hớt bọt nhé!
  4. Khi thịt nhừ, bạn múc thịt vào chén rồi để nguội, trời lạnh thịt sẽ tự đông lại. Hoặc bạn cho vào tủ lạnh thì thịt sẽ nhanh đông hơn.

Món thịt nấu đông này bạn nên nêm nếm gia vị vừa phải để khi ăn, chấm cùng với mắm sẽ ngon hơn nhiều đấy. Bạn đã lưu lại công thức cho món ăn hấp dẫn này chưa? Tết năm nay, hãy thêm món ăn này vào trong mâm cỗ truyền thống của gia đình bạn nhé.

Chúc các bạn thành công!