Miến Chân Gà Trứng Non Đổi Vị Cuối Tuần

Nguyên liệu:

- 500 gr chân gà
- 200 gr trứng gà non
- 50 gr nấm rơm
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 lít nước dùng gà
- 200 gr miến

Thực hiện:

- Cho 500gr chân gà chần sơ cùng 1 muỗng cà phê muối trong 3 phút sau đó vớt ra, cho 200gr trứng non vào chần trong 2 phút rồi vớt ra. Ghi chú: chần sơ chân gà và trứng non cùng muối để khử mùi hôi.
- Bắc nồi nóng, cho vào 1l nước dùng gà vào nồi cùng 1 củ hành tây, 5gr gừng và 5gr hành tím đã nướng vào nấu sôi để có được nước dùng thanh ngọt hơn.
- Lần lượt cho vào nồi nước dùng 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều, nấu trên lửa vừa.
- Khi nước dùng vừa sôi, cho chân gà, trứng non cùng 50gr nấm rơm vào nấu thêm 5 phút, đến khi nước sôi thì tắt bếp, chuẩn bị trụng miến.
- Trụng miến: 200gr miến dong đã ngâm nước, trụng nhanh trong 2 phút với nước sôi rồi vớt ra.
- Vậy là món chân gà trứng non đã hoàn thành rồi. vô cùng đơn giản và nhanh chóng đúng không? món này sẽ rất ngon khi ăn nóng kèm với giá và một ít rau thơm, chấm cùng muối tiêu đấy. cuối tuần này hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức bạn nha.