Lẩu kim chi kiểu Hàn
Nguyên liệu:
- 500 gr kim chi cải thảo- 300 gr thịt ba chỉ
- 200 gr xương heo
- 1 củ hành tây
- 200 gr chả cá xoắn (bánh cá hàn quốc)
- 200 gr nấm kim châm
- 1 cây hành boa rô
- 1 hộp đậu hũ non
- 2 gói mì (mì hàn quốc samyang)
- 5 muỗng canh sốt chua ngọt (sốt tương nấu lẩu hàn quốc)
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
- Rửa xương trước, cho vào nồi hầm lấy nước dùng ngọt. nhớ hớt bỏ bọt nổi trên mặt nhé. trong lúc chờ xương thì sơ chế các món khác tiết kiệm time nhé!- Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch. nấm đông cô khô ngâm nước ấm.
- Hành boa rô lấy phần đầu trắng cắt lát xéo. đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ. hành tây bóc vỏ, cắt làm 8.
- Cho thịt ba rọi vào nồi luộc chín. thịt chín vớt ra cắt lát mỏng vừa
- Sau khi nấm đông cô nở mềm thì cắt làm 3 hoặc 4. bánh cá cắt làm 5, cắt ngang bánh.
- Xương mềm, nước dùng đã ra hết chất thì vớt bỏ xương, trút sốt tương chua ngọt vào nồi lẩu.
- Tiếp đến cho kim chi và thịt ba rọi, nấm đông cô, bánh cá, hành tây vào nồi nước lẩu. nêm gia vị, muối và đường vào, khuấy đều nếm thử vị cân chỉnh cho vừa miệng.
- Khi nước sôi bùng lên, gấp thử thấy nấm chín mềm, ăn thử nấm có vị thấm đậm nước dùng chua mặn cay là được. lúc này cho đậu hũ vào, nấm kim châm cho lên mặt, rắc hành boa rô lên. Ghi chú: khi nhấc xuống mới dùng muỗng ấn nấm xuống cho chín nhé, vì nấu lâu nấm sẽ bị chín rệu.
- Mi gói trụng nước sối riêng, sau đó cho vào chung nồi lẩu, khi ăn trộn đều mì lên cùng lẩu. gắp thêm kim chi ăn kèm với lẩu nhé.
- Vậy là xong, ăn khi nóng và nếu không thích trộn mì chung vì sợ nở bung thì bạn để riêng nhé, nhưng mình thấy ăn cách này thì đúng vị hàng hơn ấy.