Canh đầu cá hồi váng đậu

Món canh đầu cá hồi váng đậu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi
- Váng đậu (tàu hũ ky)
- Hành tím, tỏi, gừng
- Muối, đường, nước mắm (hoặc nước tương)
- Hành lá, tiêu đen, ớt tươi.

Cách làm:
Bước 1: Đầu cá hồi rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc.
Bước 2: Váng đậu ngâm với nước, sau đó vớt ráo, cắt thành miếng.
Bước 3: Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Phi hành, tỏi, gừng đến khi dậy mùi thơm rồi cho đầu cá hồi vào chiên sơ cả hai mặt.
Bước 4: Đổ nước ngập đầu cá. Thêm nước tương, muối, đường, một ít dầu hào. Đun sôi rồi cho thêm ớt băm nhỏ, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
Bước 5: Cho váng đậu vào nấu đến khi chín mềm. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ lên rồi múc ra tô để thưởng thức.