Gà nướng xí muội
Thịt gà nướng xí muội có lớp da vàng nâu giòn tan hoà cùng vị chua ngọt vừa đủ, thoang thoảng mùi xí muội tuổi thơ… rất hợp cho bữa ăn cuối tuần cả gia đình sum vầy.
NGUYÊN LIỆU
- Gà ta 1 con (khoảng 1.5kg)
- Quả xí muội đã ngâm 5 quả
- Nước cốt hành tỏi 3M
- Tương xí muội 3M
- Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt
– Gà làm sạch để ráo, để nguyên con hoặc chặt làm đôi. Dùng que xiên xăm bên trong, cho gà nhanh thấm vị.
– Tách lấy phần thịt xí muội, bỏ hạt, băm nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Sốt ướp gà: Cho phần thịt xí muội, 2.5M hạt nêm , 1/2M bột ngọt , 3M tương xí muội, 3M nước cốt hành tỏi, 3M dầu ăn vào trộn đều.
– Dùng hỗn hợp sốt ướp thoa đều bên trong và bên ngoài gà, để 1-2h cho thấm vị.
– Làm nóng lò rồi cho gà vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30-40 phút đến khi gà chín vàng, thơm.
3. CÁCH DÙNG:
Lấy gà ra khỏi lò, để nguội bớt, chặt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa ăn kèm với đồ chua và dưa leo, cà chua, nước chấm (nước tương và tương ớt).